分析认为，关键在于确保农产品价格的下降能够有效传递至零售环节，让消费者真正享受到实惠。
农产品也开始打“价格战”了？
今年，农产品市场出现了“多年一见”的集体大降价现象，包括猪肉、牛肉、羊肉、樱桃、荔枝、榴莲等在内的产品纷纷上演价格“大跳水”。
农产品“降价潮”汹涌
率先打头阵的是肉类市场。
作为肉类消费龙头，经历了2023年的磨底阶段后，猪肉价格在今年春节后再创新低，猪鲜肉批发价一度跌至21年以来的最低水平。
与此同时，牛肉价格也比往年便宜了不少。
国家发改委数据显示，截至2023年12月31日，牛肉、羊肉月度零售价最高已连续下降8个月，牛肉零售价更是创3年来历史新低。部分地区的肉牛价格甚至跌破了10元/斤，去骨羊前腿的批发价格已经从两年前45元/斤的高点跌落到30元/斤。
水果价格“跳水”同样凶猛。
以山东樱桃为例，据中国证券报，国产樱桃如“红灯”等品种大量上市后，批发零售价格出现了明显的回落，目前“红灯”批发价普遍在6-7元/斤左右。
有樱桃种植户表示：这几天一直都是15元/斤，相比一个月前降了六成左右。
荔枝价格也未能幸免，广州日报报道称，荔枝的零售价与月初刚上市时相比下跌过半，从最初的最贵30元/斤下跌至15元/斤左右，散粒每斤已下探至10元以下。
西瓜更是跌成了“今年最便宜”水果，相关报道称，甜王西瓜的批发价已经跌到3毛/斤以下，较往年低了约30%-50%。
零售价格上，南方大城市商超的西瓜价格已经从两周前的约3元/斤跌至1元/斤，比较受欢迎的8424西瓜也跌破了3元一斤，进入了2元区。
“水果之王”也跌下“神坛”，榴莲的批发价格3月以来一路走低，到5月几乎“腰斩”。6月1日，北京新发地批发市场金枕榴莲批发最低价格为21.5元/斤，干尧榴莲则从20元降到了15元/斤。
“跳水”原因何在？
惊喜之余，市场也对今年农产品降价幅度之大表示困惑。
实际上，农产品价格跳水的背后还是供需失衡。
以肉价为例。2023年，肉类市场在看好情绪下供应持续增加，但后续需求恢复不及预期，导致供需错配。
相关数据显示，2023年全国猪肉产量5794万吨，比上年增长4.6%，处于近年来的最高水平。由于供给充裕，导致白条猪肉价格低位徘徊，产业链上下游盈利状况普遍不佳。
牛羊肉价格下降的原因也离不开供给失衡的大逻辑， 业内人士在媒体采访中表示，养殖技术的提升显著提高了牛羊肉的产量。
对水果市场而言，“高开低走”的行情可能更为寻常。
有观点指出，由于近年来国产水平产量常处于过剩状态，上市之初往往高开加速走货，而后随着消费行为回归理性，价格通常开始下行。
除基本面因素外，各类农产品还面临着来自上游供应端的不同冲击。
比如，价格更低的国际牛羊肉价格在进口增加的情况下对内地市场造成了较大冲击，进一步加速了牛羊肉价格的下滑；榴莲价格下跌也有部分原因在于越南干尧榴莲大量进入我国市场。
西瓜的降价则更为特殊，主要是受到了市场定位的影响。
有分析称，西瓜一直以来在水果市场的定位就是价格最底层，因此对商家来说利润空间不大，同时一些老品种、大个头的西瓜已经“越来越不好卖”了，只好“一降再降”博市场。
目前，猪肉市场已呈现出显著回暖的迹象。5月第4周，猪肉价格已从1月第3周的24.22元/公斤上涨至25.23元/公斤，最新数据显示，全国生猪平均价格大约是8.76元一斤，部分生猪养殖企业开始转盈。
农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力此前向期货日报表示，猪肉此前下跌主要是因为春节前前集中备货导致采购需求进入淡季，随着生猪产能逐渐回调到合理水平，叠加市场需求有望从二季度逐步好转，预计下半年生猪市场有望转势。
这波“大降价”浪潮固然对消费者来说是个利好，这意味着老百姓吃饭更便宜了。然而，也有分析人士警告，关键在于确保农产品价格的下降能够有效传递至零售环节，让消费者真正享受到实惠。如果尽管农产品成本降低，但消费者面对的仍然是高昂的零售价格，那么长期来看，消费需求可能会持续减弱，供应端也将面临亏损的风险。
