冷链物流食材配送怎样保证食品安全

食品安全是食材配送重中之重,是冷链物流网食材配送的立根之本：

1. 食品从业人员定期体检，体检合格后方可上岗工作；

2. 每天有专人验收食品原材料并进行索证索票；

3. 按要求执行食品加工操作流程；

4. 每天严格消毒配送设备；

冷链物流食材配送怎样保证食品安全

【地头化验】

冷链物流食材配送怎样保证食品安全

此外，还要对食材进行检测，工作流程如下：

1、样品的采集和保存

2、样品的制备和预处理

3、检验测定

4、分析数据处理

5、检验报告

冷链物流食材配送怎样保证食品安全

【食材配送流程】

食材安全速测设备可以进行食材药物含量检测、食材异物混入检测、其它食材污染检测、食材转基因检测、食材成分检测等，还可以进行土壤、化肥、农药、兽药残留污染检测，含量过程控制，异物混入金属等探测。

“像瘦肉精和三聚氰胺等检测十分便利，不到5分钟就可以检测出结果，极大地保障了食材安全。

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【冷链配送车】