2024年，“卷”成为常态，如何在“卷”中胜出成为每个人不得不思考的话题。唯有变化本身是永恒不变的，2024年也是冻品渠道和冷链物流突破与重塑的关键一年。近日冷链物流17356物流网针对冻品和冷链物流行业，盘点了冻品行业三大关键词。今天，针对渠道，基于跟冻品厂商的交流，我们提炼了四大关键词，冷链物流网和大家一起透视冻品渠道的竞争与现状。
冷链物流和冻品行业
干掉二批
厂家-经销商-二批商-终端，这是冻品行业传统的销售模式。过去，二批商承担着非常关键的角色，因为之前市场产能过剩还不明显，厂家和经销商也不像现在这么内卷，产品利润足够支撑各环节费用。现在经济形势低迷，消费信心不足、消费频次下降、厂商内卷严重，传统渠道下滑明显，信息透明化迫使链条缩短，每个人最直观的感受是生意没有以前好做，以及对未来市场行情和自身经营的不确定性。因此，冻品厂商紧盯渠道发展趋势，不断做出调整和优化。二批商似乎成了可有可无的存在，厂家和大经销商都想直控终端。
数字化转型
无独有偶，河南的拼冻网创始人王千2020年3月拿着5万元创业，2024年营收流水5亿元左右。
在速冻领域，一个传统速冻米面、火锅料行业的经销商做到2-3亿元营收，已经是天花板级别了，另外也需要10-20年甚至更长时间的沉淀。
供应链细分
2024年，被冻品人称作生意最淡、最差的一年，受大环境低迷、行业增速放缓和消费降级的影响，当下冻品渠道正处在剧烈的变化中，厂家产能过剩，市场空间不断挤压，影响着销售产业链的各个环节。随着竞争的加剧，供应链也变得越来越细分和专业。
行业内已经出现了一些创新样板，如巧乐厨的火锅烧烤食材供应链、鼎四海的西餐炸鸡供应链、香乡的面点供应链，还有今年最火的地摊供应链，以及近几年火爆的社区团购供应链等，围绕细分场景去做深做透服务。在线上，他们上线订货小程序，借助新媒体不断获客，提高服务效率；在线下，帮助餐饮门店策划新品，提供一站式产品解决方案，优化配送流程，线上线下结合实现可持续发展。
拥抱折扣店
如今，零食折扣店变身“线下拼多多”，一夜之间在全国遍地开花，已经诞生多个过万店品牌。凭借其高性价比、品类多样性、便捷购物体验以及供应链和物流优势，零食折扣渠道吸引更多消费者，推动行业的持续增长。
在零食折扣店的冰柜中，可以看到烤肠、水饺、包子、烧麦、披萨、牛排等常见的冻品，价格比线上和线下普通超市都要便宜许多。“零食+冻品”的核心策略就是以零食店为流量入口，通过性价比吸引消费者，以其超高的性价比获得消费者青睐，带动冰淇淋、冻品的销售。
当下，传统商超没落，老牌商超退出历史舞台，新型零售业态崛起，为消费者翻开崭新的一页：盒马山姆的火爆，胖东来出遍全国，区域性品质连锁超市高速发展，零食折扣店迅速扩张。
相较传统商超，这些新型的零售业态致力于打造更具新鲜感的消费体验，但成功的本质都归功于对传统供应链的升级与重塑，冻品厂商要找准定位抓住机会主动出击。
