为培育壮大冷链食品产业链，去年以来，河南省将其作为重点培育对象，出台了一系列政策举措，冷链食品愈来愈热，形成一条从源头到餐桌的“冷鲜之旅”，促进了冷链食品产业高质量发展。
“无人冷库”，速冻供应链第一股开创行业先例
一袋小小的油条，可能您在家或者在火锅店都吃到过它，但是您知道吗，它一半的产量都来自于一家企业——千味央厨。别看一袋袋不起眼的小油条，一年能为公司创造几个亿的收入。
肯德基的油条、真功夫的包子、赛百味的方形扁平面包、汉堡王的流心芝士、曼玲粥店的外卖油条……
无论是中式糕点还是西式快餐，都少不了他们的身影。
作为“速冻供应链第一股”，千味央厨“脱胎”于传统速冻面米企业，又跳出了冷冻食品的原有“赛道”，创新升级。
千味央厨近几年在美食圈声名鹊起，自2012年成立以来，公司依托行业领先的生产工艺，完善的食品安全管理体系，以及快速满足餐饮客户需求的服务体系，成为国内餐饮供应链领域的领先品牌。
在位于新乡平原新区的生产基地内，千味央厨自建的两个储量万吨的立体冷库采用了最新的制冷技术和设备，加上先进的管理系统，可以实时监控库存情况，确保食品安全和新鲜度。未来三年，千味央厨还要再建设两座同等规模的智能冷库。
冷链运输方面，千味央厨同冷链物流运输企业战略合作，所有冷链车辆均配备GPS和温控仪，实现实时监控车辆动态，确保运输的安全性和及时性。完善的冷链物流体系成为食品质量安全的首要保证，也为公司发展保驾护航。
郑州千味央厨食品股份有限公司运营总监葛庆华告诉记者，“我们正开创整个行业的一个先例，实现整个冷库全部无人化，实现无人化的出入库、无人化的检选，这样我们在保证食品安全的同时，还能够提升我们的运营效率，降低我们的运营成本。”
中国物流与采购联合会数据显示，2023年，我国冷链物流需求总量约3.5亿吨，同比增长6.1%。冷藏车保有量约43.2万辆，同比增长12.9%，冷链物流需求总量稳步上升。
随着新能源冷藏车、储能设备、加氢和充电装置、光伏发电等新技术新产品新服务和创新手段的落地，更多的冷链企业在资源集约、绿色运输、仓储和包装等环节达到了节能减排、降本增效的目的。
中国食品工业协会副会长陈振杰表示，“非常好的营商环境，非常好的企业生态，非常好的市场环境，正在凸显河南食品尤其是冷链食品在全国的竞争优势。冷链食品的发展怎么推向新高度，在转型升级的过程中怎样实现绿色化、数字化、智能化、中高端化，这个转变将助推我们的冷链食品产业有一个比较大的发展。”
政策推动，河南冷链企业占全国的1/10强
去年以来，我省把冷链食品产业链作为重点培育的产业链之一，出台了一系列政策举措。
从2023年年初开始，河南省商务、发改、物流口岸、交通运输、农业农村、工业信息、市场监督管理等部门相继出台政策措施，布局产业链，赋能冷链物流、预制食品高质量发展。
2023年6月12日，国家发展改革委印发《关于做好2023年国家骨干冷链物流基地建设工作的通知》，发布新一批25个国家骨干冷链物流基地建设名单，新乡市国家骨干冷链物流基地和漯河国家骨干冷链物流基地成功获批上榜。加上2020年7月入选的郑州、2022年10月入选的商丘，河南已拥有4个国家级骨干冷链物流基地。
2023年7月，郑州市市场监管局下发《关于下达2023年郑州市地方标准制修订计划的通知》，决定对61项地方标准予以立项。由河南华鼎、易流分别牵头起草的两项推荐性地方标准成功立项。
2023年11月，河南印发《河南省培育壮大冷链食品产业链行动方案(2023—2025)》，明确了河南冷链食品产业链发展的目标。方案提出，通过加强政策引导、完善产业生态，将我省建设成为全国重要的冷链食品原料生产基地、冷链食品设备设施制造大省、冷链食品加工大省，形成冷链食品精深加工、冷链仓储、冷链物流等一体化与全链条发展格局，推动冷链食品产业高质量发展。并提出了短期目标：到2025年，我省冷链食品产业链产值达到4000亿元。
三年行动方案还从提升产业链、稳固供应链、增强创新链、筑牢保障链等四个方面制订了具体举措，提升产业链方面，做强速冻肉制品产业集群，做优速冻米面制品产业集群，做特冷链果蔬产业集群，做大冷链乳制品产业集群，做精冷链预制菜产业集群。稳固供应链方面，加强速冻肉制品、米面制品原材料供应基地建设，推动冷链设备设施升级，加强冷链物流基地建设，加快冷链物流网络布局，推动冷链食品产业集聚发展。增强创新链方面，开展冷链食品产业链关键技术装备攻关，建设产业研发平台，培育引进冷链食品高技能实用人才和高层次人才。筑牢保障链方面，重点加强基础要素、金融服务、市场监管和公共服务保障水平。通过多部门协同发力，促进冷链食品产业在全国的地位进一步提升。
2023年12月28日，河南省公布了第二批34家物流“豫军”企业。全省物流“豫军”企业数量增至68家，“冷链豫军”数量超过10家。
2024年1月初，河南省人民政府办公厅印发《河南省加快实施物流拉动打造枢纽经济优势三年行动计划(2023—2025年)》，提出到2025年，全省交通、物流、产业、城市融合发展水平大幅提升，物流行业总收入将突破1万亿元。
2024年2月，河南发布《冷链食品产业链绿色化升级改造实施指南》，鼓励采用高效制冷技术、热绝缘技术、温度监测技术、追溯技术、预冷技术、冷藏技术、包装技术、湿度控制技术等绿色低碳先进适用技术改造。
截止2023年底，中国物流与采购联合会已陆续通告了178家星级冷链物流企业，河南18家上榜，占全国的1/10强，居第二位。
河南工业大学管理学院副院长李凤廷建议，“我们需要进一步招商引资，开创新的蓝海市场，开发新产品，另外通过新业态和新模式来扩大我们的产量和规模，这样的话，4,000亿规模的预期是比较有保障的。”
政府主导，多元布局，化点为珠，串珠成链，河南冷链食品产业呈现出令人欣喜的美好前景和值得期待的全新发展蓝图。
