冷链食品产业的迅速发展，为河南的经济发展注入了新的活力，万亿级市场规模的河南食品产业，目前已形成了肉类、面制品、禽类产品、休闲食品、预制菜、火锅食材、调味品等多个产业集群。各个产业集群各美其美，多方聚力，协同推进，冷链食品产业未来一定会更新更强。
快速聚集崛起，他们铺就产业发展“快车道”
春节以来，河南九豫全食品有限公司的车间忙得热火朝天，公司副总经理王利霞介绍，“今年1月份至今，公司旗下卤味品牌“九多肉多”系列产品迎来爆发，公司营收同比实现双位数增长。仅甄选牛肉礼盒这一单品，过去的50天内礼盒的销量就达到了20多万单。”
位于原阳县产业集聚区的河南九豫全食品有限公司，是一家以加工熟肉制品和系列配菜为主的餐饮企业。在市场拓展方面，九多肉多注重线上和线下的融合，不仅在各大电商平台开设旗舰店，还积极布局线下实体店和商超渠道。同时，九多肉多还与经销商合作，建立健全的销售网络，实现共赢发展。
九多肉多从源头抓起，严格把控食材质量，采用传统的工艺和现代技术相结合的方式，确保产品的营养、传统风味和食品安全。产品从加工、配送和销售全部实行冷链控制，冷库存量达10000余吨，冷藏物流车辆150余台，已成为国家重点龙头企业，销售网络遍布河南省及周边多个省份，呈现出良好的发展势头。
据了解，九豫全与河南农大联合建立有食品工程技术研发中心，公司先后引进了多名博士后、博士、硕士和领域内高端人才，并成立了研发团队，加强公司的科技创新能力和核心竞争力。依托河南省博士后创新实践基地这个平台，公司与河南农业大学食品工程学院博导李苗云教授团队合作，共同进行技术研发。
王利霞告诉记者，“2021年我们全面上线了TMS信息化管理系统，这个管理化信息系统上线后，对我们冷链物流配送，从仓库到冷链物流车辆，包括到门店，实现了全链条的安全管理。”
春节期间，大迈六宝的20个出仓口几乎天天爆满，大型物流车在这里进进出出，将产品发往全国各地。
大迈六宝是一家现代化智能冷链物流仓储企业，拥有大型保鲜库3座、跨境电商分拣中心2栋，年吞吐量200万吨。大迈六宝的智能冷库只需要做好货物入库前的信息整理，把整托货物的信息，包括货主、品名、重量、件数和托盘上唯一的条形码绑定到一起，堆垛机自动入库，在出库的时候自动出库。”出库指令下达以后，冷库里面的堆垛机会迅速找到相应货物，并依次送到出货口，整个时间只需要1分40秒。
原阳县先进制造业开发区管委会副主任张民杰告诉记者，冷鲜食品企业众多，仓储库容需求剧增，冷链物流发展潜力巨大，为此，原阳县出台多种优惠政策，大力发展冷链产业。目前已建成了豫北最大的智能冷链供应保税仓、新乡进境肉类监管场地、金豫河冷链物流园，正在施工中的预制菜冷链物流园建成后将形成覆盖豫北、辐射全省的大型冷链物流枢纽。
近年来，原阳县依托区位交通、产业基础、营商环境等优势，通过招商引资建成了河南餐饮中央厨房产业园，吸引一大批食品加工企业入驻园区。
原阳县委书记刘兵表示，“现在我们冷链储存能力已经达到了40万吨，我们今年计划再增加10万吨，达到50万吨，能够满足整个预制菜产业发展的需求。食品产业在原阳快速崛起，得益于我们建设园区、政策、标准、创新、基础、原料、贸易、招商、宣传九大平台，铺就了产业发展的“快车道”。我们高起点布局专业园区，在占地3100亩的中央厨房产业园基础上，新规划用地5510亩、投资150亿元建设中国（原阳）预制菜创新示范产业园，打造河南省第一家预制菜专业园区。出台支持预制菜产业发展“金九条”、成立正科级单位预制菜产业发展服务中心、设立5亿元规模预制菜发展基金。帮助企业争取上级各类奖补资金5000万元。向企业发放奖补资金2239万元。投放应急转贷资金8.45亿元，帮助企业撬动续贷资金11亿元。全面开展银企合作，向企业发放金融贷款近80亿元。此外，我省‘链长+专班’的顶层设计，即一个产业链由一位省领导任链长、一个责任厅局作为牵头单位、一个专班常态化开展推进工作。这一体制机制的创新，为河南省冷链食品产业链的打造提供了政策服务保障。”
角逐大幕拉开，河南冷链食品产业发展势头强劲
在河南各地，已形成了众多食品产业集群，并进行了品类细分。食品产业的发展，离不开冷链物流体系的支撑。
周口是冷链食品产业链供应链端重要的农产品供应基地，正在以发展肉制品产业和预制菜产业为主要抓手，同时积极发展低温乳制品、中医药产业，在产业发展中解决冷链食品产业链存在的短板问题。鹿邑的澄明食品工业园建成了12家现代化食品工厂，发力火锅、烧烤、预制菜领域，2023年园区营业额突破36亿元。
新乡原阳县现有九多肉多、雨轩、绝味鸭脖、巴奴火锅、姐弟俩土豆粉、菊花开、禾胜合等知名预制食材食品企业150多家，产品突破4000种，2022年预制菜规上工业企业营收突破100亿元，位居赛迪顾问发布的“2023预制菜产业百强基地”全国第4名。
新乡市获嘉县把打造百亿级冷链食品产业作为县域三大主导产业之一，中原智慧冷链物流园高效率推进蒙牛、思念、三全30余家知名企业入驻，冷链物流食品产业链建设初见成效。
漯河市双汇第三工业园，年产3000万份团餐中央厨房项目正紧锣密鼓投产，年产3万吨肉类制品中华菜肴项目正加快设备安装。
商丘民权县发展冰熊、澳柯玛、通盛达等冷藏保温车生产企业8家，年产能达2.5万辆，产能销量连续多年位居国内第一，跻身全国五大制冷产业基地。正在积极构建制冷配件生产、制冷技术研发、冷链物流配送和制冷人才培训“四大体系”，探索冷链装备制造产业链“高端化、智能化、绿色化、服务化”发展的新路子，打造“中国冷谷”。
2022年10月，由河南省食品工业协会牵头，汇聚河南现代食品企业、科研院校、金融机构等成员，成立了河南现代食品产业联盟，助力河南再造食品产业新优势。中国食品工业协会副会长、河南省现代食品产业联盟理事长陈振杰表示，“我们是一个合作、共赢、信息交流、创新以及产业对接的平台，形成了政、商、产、学、研、用、金、服几大方面，整合力量来促进冷链食品产业的发展。”
在冷链食品产业链的打造中，我省高等院校和科研机构在技术创新，产品研发、人才培养等方面也发挥了重要支撑作用。采访中记者了解到，三全食品、千味央厨、九豫全等企业不仅都建有自己的科研团队，还与国内、省内多所高校和科研院所长期联合，进行新产品研发和新技术成果转化，为企业发展持续赋能。
河南工业大学管理学院副院长李凤廷副教授表示，“围绕冷链食品产业链的平台建设，我们建设了小麦和玉米深加工国家粮食工程产后的工程建设中心；在科学研究的转化层面，近两年我们不仅仅为冷链食品产业链的原料基地方面建设了比较大的原粮储备和成品粮的加工这些层面的支撑，而且在下游，新业态、新模式的创造方面也做出了比较大的贡献。研发新的产品，推进科技创新，能够开发出来更新的、更适合年轻消费者喜好的一些新产品出来，打造我们的蓝海市场。”春节以来，九豫全牛肉礼盒、雨轩股份香辣羊蝎、链多多鸡肉小酥肉等新品的热卖，也恰恰是对李教授观点的印证。
河南农业大学食品科学技术学院院长黄现青教授表示，“我们升级了设备设施，开展新型液氮冻结技术；建设研发平台，为冷链食品产业研发搭建平台；支持引育人才，稳步扩大冷链相关学科人才培养规模；强化公共服务保障，积极参与冷链相关标准制定，推进全省冷链物流信息化水平提升。一体化的布局，重点突出，把企业龙头企业进一步的壮大，然后把我们的信息化进一步协调沟通，能够为我们的冷链食品产业做大做强提供更多的帮助。”
正如省政协副主席、省冷链食品产业链链长霍金花所强调，冷链食品是我省传统优势产业，速冻食品、肉及肉制品、冷链流通规模等均局全国前列。建设冷链食品产业链具有坚实的基础和优势，河南农产品供应充足，食品产业生态完备，区位交通优势明显，冷链物流网络完善，消费群体规模庞大，市场辐射范围强大。高质量推进冷链食品产业链建设，要在延链补链上下功夫，分类推动冷链食品产业发展，做强速冻肉制品产业，做优速冻米面制品产业，做特冷链果蔬产业，做大冷链乳制品产业，做精冷链预制菜产业；要在协同创新上下功夫，提升冷链食品产业链创新发展水平，包括建设研发创新平台，加强关键技术装备攻关，开展产品创新等；要在主体培育上下功夫，推动冷链食品产业链融通发展，培育壮大龙头企业，梯次培育优质中小企业，推动链群企业共生共赢；要在“三化”改造上下功夫，提升冷链食品产业链现代化水平；要在开放合作上下功夫，拓展冷链食品产业链发展空间。
各地产业集群的协同发力、竞相角逐、爆款频出，让河南冷链食品产业发展势头强劲，正在成为领跑全国的重要力量之一。
