农产品冷链物流是指以水果、蔬菜、肉、禽、鱼、蛋等为代表的生鲜农产品从产地采购、加工、贮藏、运输、销售直到消费的各个环节都处于低温环境中, 以保证农产品的质量,减少农产品的损耗,防止农产品的变质和污染。农产品冷链物流已成为民生的“后勤保障系统”。

农产品冷链物流的意义

农产品只有在生产、流通的过程中始终在冷链物流的保障下才是真正意义上的农产品冷链物流。冷链物流是保障农产品流通安全的关键环节，特别是随着疫情的到来，必将对农产品安全更加严谨，更加严格，保证从农田到餐桌的每一道防线。

冷链物流是支撑农业现代化的一个重要基础。随着人们消费水平和消费能力的不断提高，肉禽、水产品、乳制品等易腐食品和反季节蔬菜水果的大受欢迎，人们更加追求主打“绿色无污染”的农产品，对生鲜，农产品的新鲜程度和营养程度更加看重。

农产品冷链物流

能大幅减少食品损耗的冷链物流被广泛应用，与传统物流相比，冷链物流的特点是技术先进、投资高、操作复杂，需要多个环节的协调和先进的信息技术。已然成为农业现代化的重要基础。

完整的冷链可以促进信息化，对农产品流通可溯源，需求可预测的局面。能保障农民从农产品流通过程降低运输成本，在生产过程中生产受市场欢迎的农产品，得到较好的收入。

农产品冷链物流多级合作

农产品冷链物流环节从产地采摘预冷就已经开始，通过分级、加工、包装、仓储及运输等环节都需要冷链物流的参与。养殖或种植基地、生产加工、冷库冷藏，产地批发，配送中心，中间商供应商，零售商、超市等市场，这些组成部分多级合作构成一个个节点连接成一个完整的冷链物流的网络。农产品产地冷链基础设施的建设加强，农产品批发市场、专业合作社、农业龙头企业、基地园区、农协及农户等组织成为一条协作链，成为冷链物流大数据链一环，构建冷链物流信息集成平台。