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超市保鲜柜里常用的果蔬保鲜方法
作为大型超市的管理人员，对食物新鲜度的检查是他们日常工作中必须要做的，这有关超市经营的声誉。而超市也应该分配专人负责对食物的新鲜度进行调查，当检查到有出现腐烂的食品要及时做个处理，保证食品的新鲜度。 在水果蔬菜上架摆放到超市冷柜上时就要进行检查，那些已经出现问题了的水果蔬菜就要及时清理挑出，最好不要与新鲜的放一起。避免二次污染，同时还要定几个固定的时间段去检查，因为人们在购物的时候，挑选蔬菜水果喜…- 36
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为什么果蔬存放需要果蔬保鲜柜
果蔬保鲜柜存放果蔬是将果蔬至于低温环境下冷藏，通常为0~5℃，既能减缓水果蔬菜的呼吸作用，也能降低微生物及酶的活性，延长水果蔬菜的保鲜期。 果蔬保鲜柜可用于冷藏展示水果蔬菜，便于消费者的选购，常见于水果超市、果蔬商店、大型超市等。那为什么果蔬存放需要果蔬保鲜柜呢?这是因为水果蔬菜在常温，尤其是夏季高温下，自身呼吸作用加快容易造成水果蔬菜的干耗，同时微生物及酶的活性强容易滋生细菌腐败水果蔬菜，进而直…- 318
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