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肉类冷链物流体系设计构建的要求
在肉类冷链物流体系设计建设方面，规划对生产、加工、仓储、运输、贸易提出了具体要求。 一是在生产环节，强调畜禽主产区与主销区之间的冷链基础设施网络建设，主要以冷链设施建设为重点，包括鼓励屠宰企业建设标准化预冷、低温分段加工车间，配套冷库等设施。在肉类加工过程中，提出了集中大规模屠宰，重点是预冷除酸、低温分割、保鲜包装等加工环节，强调加强全过程温度控制，确保监管可追溯。 二是在肉类储运环节，支持肉类公…- 326
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