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全国名特优新农产品展播之锦溪黑蚬
锦溪黑蚬主要产地在江苏省苏州市昆山市锦溪镇联湖村、周家浜村、三联村、狭港村、孟子浜村。锦溪黑蚬介壳圆形或心脏形，壳高与壳长相近，两壳膨胀饱满；壳面有光泽，呈黑褐色，生长线由黑心和金黄色相间条纹组成，壳内表呈淡紫色；蚬肉乳白色，气味清新。煮制后肉质鲜嫩爽滑、汤白味鲜微甜。 锦溪黑蚬谷氨酸含量6540mg/100g、蛋白质含量9.2g/100g、磷含量154mg/100g、天冬氨酸含量2341mg/1…- 70
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