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当预制菜上不得“台面”，才是真正的危险
对预制菜的抵制，几乎成了2024年餐饮行业乃至全社会的“共识”。 伴随着一系列负面新闻的出现，预制菜经历了消费者的公开声讨，部分餐饮企业宣称抵制，甚至当初争抢“预制菜之都”的各地都开始“以做代说”。 近日，一批预制菜企业披露了三季报，集体下滑的业绩对正在渡劫的预制菜行业而言无疑是雪上加霜。餐饮不振、口碑崩塌以及竞争加剧等因素让这个行业更显步履维艰。 但无论消费者如何抵制，餐厅如何遮掩，在餐饮连锁化…- 12
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全国预制菜品牌供应链与冷链服务大会济南成功召开
冷链物流17356供应链获悉，由中国商业联合会、山东省商务厅指导，中国商业联合会商贸物流与供应链分会主办，中企盟（北京）电商物流技术研究院、全国预制菜供应链服务平台承办，山东企叮咚电子技术集团有限公司、普沃思环保科技无锡有限公司协办的全国预制菜品牌供应链与冷链服务大会在山东省济南市海信贤文中心企叮咚集团总部成功召开。 山东省商务厅、济南市商务局、济南市口岸和物流办公室等相关部门领导以及科研院校、预…- 7
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联舌工坊池州预制菜产业园即将开工建设
冷链物流产业互联网7月15日获悉，池州联舌工坊预制菜项目是安徽省预制菜产业中的一项重要工程，该项目的进展情况体现了安徽省预制菜产业的发展态势。根据相关信息，我们可以了解到该项目的一些关键进展。 池州联舌工坊预制菜项目的规划和投资是项目进展的重要组成部分。据相关报道，该项目总投资额达到10亿元级别，旨在通过打造高端预制菜新赛道，利用绿色食品新引擎，为推动全国高质量发展和国家一号文件精神作出更大贡献。…- 34
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预制菜万亿级冷链市场机会
预制菜的火热程度是冷链物流网早就预见到的，预制菜从诞生至今仍饱受质疑，为促进预制菜发展，政府相关职能部门和行业社会等机构也出台相应政策和指导意见，有意扶持预制菜行业发展，在冷链物流网看来，最重要的一条就是2024年3月份提出的：预制菜不能使用添加剂，必须冷链运输！这为冷链物流和预制菜这对CP创造了千载难逢的市场机会，且看联雄冷链物流研究院预制菜万亿级冷链市场机会研究报告： 一、预制菜为什么能火？ …- 177
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预制菜产业园建设规划设计要点
随着预制菜的兴起，各地纷纷将预制菜作为重点产业给予支持，而以产业园区的形式实现集群化发展，成为各地广泛采纳的形式。联雄冷链物流研究院基于预制菜产业发展的综合分析，以及对预制菜产业园建设规划设计的建议，供行业发展参考。 【一】预制菜产业的综合分析 1.1 预制菜的主要模式 根据多方面分析，当下市场中预制菜产业项目的主要模式有以下三种。 一是全产供链，从种子到餐桌，环环相扣、精益求精，做成世界精品。 …- 73
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大湾区农产品基地全力推进预制菜全产业链标准化发展
“液氮保鲜技术，可以秒速冻结菜肴，锁留菜品的原汁原味”“超高压加工特别适合即食肉类和海鲜”......7月4日下午，一场旨在促进博罗预制菜全产业链标准化生产的技术培训会在粤港澳大湾区（广东·惠州）绿色农产品生产供应基地（以下简称“大湾区农产品基地”）举办，广东省农科院蚕业与农产品加工研究所张业辉研究员详细分享了广东水产预制菜产业发展现状与预制菜产业前沿技术发展成果，园区数十家优秀预制菜加工企业参加…- 66
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生鲜冷链预制菜冷链物流周报6.28-7.1
汕头赤鳘鱼预制菜产品首发欧洲、预制菜河源猪脚粉首次出口香港、沃尔玛采用环保制冷剂打造低碳门店...冷链物流网汇聚一周生鲜冷链预制菜冷链物流资讯： 汕头赤鳘鱼预制菜产品首发欧洲 6月24日，三辆满载赤鳘鱼预制菜产品的货车从汕头濠江水产省级现代农业产业园牵头实施主体汕头市冠海水产科技有限公司内缓缓驶出，准备发往意大利。羊城晚报全媒体记者在现场采访获悉，这是潮汕特色美食赤鳘鱼预制菜产品首次出口至欧洲市场…- 80
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预制菜冷链物流出口全攻略
预制菜作为餐饮界新兴的一员大将，预制菜因美味方便、品类丰富等诸多优点而大热，也成为供港澳的“风口”。那么，作为潮流新宠的“预制菜”如何办理进出口手续冷链物流运输呢？下面让我们一起来了解吧！ 什么是预制菜？ 预制菜是一种提前准备、经过加工处理好的菜品，它的原料是农、畜、禽、水产品等，通过各种辅料配置，经预加工整个流程而形成的成品或半成品，预加工流程包括分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等。产品经简单…- 182
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联雄供应链各省预制菜冷链物流资讯
冷链物流网自2024年7月起联袂联雄供应链，发布中国各省市预制菜产业和冷链物流产业联动资讯，今天冷链物流网发布最新一期预制菜冷链物流资讯，和冷链物流同行、预制菜同行一同分享最新资讯！ 1、宁夏发布十二条政策，加快推进预制菜产业高质量发展 近日，宁夏回族自治区人民政府印发《加快推进预制菜产业高质量发展实施方案》。文件提出优化预制菜产业布局、建设预制菜原料基地、建立预制菜安全生产标准体系、培育预制菜龙…- 104
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2024年7月期 中国预制菜/中央厨房工程新建项目汇总（新备案）
冷链物流网收录《2024年7月期 中国预制菜/中央厨房工程新建项目汇总（新备案）》目录分享 项目名称：内蒙古巴彦淖尔市--五原县--工业园区/内蒙古食品年产1.5万吨高端预制罐藏食品加工项目(HS) 项目名称：黑龙江省绥化市海伦市/黑龙江省绥化市海伦市大豆深加工产业集群项目(HS) 项目名称：黑龙江省齐齐哈尔市拜泉县拜泉经济开发区/黑龙江省齐齐哈尔市拜泉县预制菜豆制品深加工项目(HS) 项目名称：…- 94
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预制菜产业园比拼资源摆脱困境
“大国粮仓看河南，预制菜肴看原阳。”立在河南省新乡市原阳县新建产业园区的一组大型标语，向来访者昭示着其预制菜产业雄心。2022年9月，原阳县投资150亿元规划建设中国（原阳）预制菜创新示范产业园，“抢抓万亿现代食品集群政策和预制菜风口”。在咨询机构赛迪顾问发布的“2023预制菜产业基地百强”榜中，原阳县位列第四位，是前十名中唯一来自中部省份的地区。如今提及预制菜，当地官员宁愿“只做不说”。背后原因…- 83
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清远飞来峡预制菜产业园项目
协议投资约5.43亿元，清远市飞来峡预制菜产业园项目合作签约仪式在清城区举行，清城区人民政府与清远市正稻农业发展有限公司、广东泓峰膳食管理有限公司、广东雪印集团有限公司分别签订战略框架协议，预计协议投资约5.43亿元，建设预制菜加工生产项目，清城区副区长雷焕坤出席签约仪式并讲话。 雷焕坤表示，本次预制菜产业战略项目合作成功签约，是清城区农业特色产业转型升级的新起点，表明了清城区抢抓预制菜产业发展风…- 129
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联雄冷链物流研究院预制菜冷链物流全景调研报告
预制菜凭借其高效便捷的特性，契合了现代快节奏生活下人们对餐饮的需求。通过标准化生产、科学配方及严格的质量控制，预制菜确保了食品的安全卫生，同时大大缩短了烹饪时间，使得忙碌的都市人群也能轻松享受到丰富多样的美食。这种“即买即烹”、“即烹即食”的模式，无疑极大地提升了消费者的用餐效率与生活质量。 冷链物流网核心观点：国家一号文件的发布，无疑为预制菜产业的发展注入了强心剂，其明确传达出的信息是：预制菜产…- 236
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联丰京津预制菜示范产业园北区开建
冷链物流网5 月 24 日获悉，由联丰集团投资建设的联丰京津预制菜示范产业园南区落成暨北区奠基仪式在天津市蓟州区举行。据悉，联丰京津预制菜示范产业园项目规划总面积 322 亩，总建筑面积达 15 万平方，总投资金额达 10 亿元，项目将结合蓟州优质的农产品，建设集食品研发、食材初加工、深加工、精加工、包装、制作、展示陈列、销售、供应链金融等一体的预制菜产业集聚示范区。项目分为南、北两区，南区在 2…- 128
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莱阳预制菜产业园园区产业规模实现全省第一
今天上午，烟台市举行食品产业链高质量发展发布会，在答记者问环节，莱阳市副市长陈裕表示，莱阳市作为烟台食品产业链的领建市，在园区建设方面不断实现新突破。 产业集聚度实现新突破。近年来，莱阳突出绿色食品产业优势，规划建设了莱阳预制菜产业园，以特色园区建设促进产业集聚发展。园区总占地5.5平方公里，规模以上食品企业达到68家，其中国家级农业产业化龙头企业3家、A股主板上市企业2家。2023年，园区新上、…- 129
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从冷链物流看预制菜产业园变局
“大国粮仓看河南，预制菜肴看原阳。”立在河南省新乡市原阳县新建产业园区的一组大型标语，向来访者昭示着其预制菜产业雄心。2022年9月，原阳县投资150亿元规划建设中国（原阳）预制菜创新示范产业园，“抢抓万亿现代食品集群政策和预制菜风口”。在咨询机构赛迪顾问发布的“2023预制菜产业基地百强”榜中，原阳县位列第四位，是前十名中唯一来自中部省份的地区。如今提及预制菜，当地官员宁愿“只做不说”。背后原因…- 158
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宁乡预制菜跨入新“食”代
戴着草帽、穿着各色花衬衫的村民，散落在一片广袤无垠的香芋基地里，在忙着施肥。阳光穿过云层，像跳动的音符，光影在一片又一片芋叶组成的碧波中轻轻移动，仿佛在奏响丰收的乐章……冷链物流17356产业网走进大成桥镇大成桥村规模化预制菜原材料供应基地——香芋种植基地，看到了一幅怡人的种植产业生产景象。 据悉，像这样的规模化预制菜原材料供应基地全市还有不少。近年来，为高质量推进一二产业融合发展，宁乡大力发展农…- 160
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福州马尾区水产品预制菜产业园
冷链物流网获悉，水产品预制菜是马尾区要打造的另一大产业集群。在今年的技改项目中，大昌生物水产品精深加工及冷链项目总投资3亿元，企业通过重新改建生产车间、冷库及辅助生产设施，拟建设海洋精深加工及水产品冷链配套产业园。 马尾御金冷链水产加工物流产业园项目、汉吉斯冷链枢纽暨跨境电商项目、正福超低温冷库项目等多个水产品深加工产业项目加快建设，助力推进园区标准化建设，共同打造年产值达千亿元的水产品预制菜产业…- 117
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中国原阳预制菜产业园展示中心开放，总投资120亿元
17356产业网近日获悉，中国原阳预制菜产业园展示中心开放仪式在河南省新乡市原阳县举行，该项目由中豫建投集团全程开发、建设和运营。 据悉，该项目总投资 120 亿元，规划用地面积 2800 亩，计划构建原材料供应链、食品检验检测、金融服务、人力资源、大数据、电子商务、直播营销等七大园区平台，涵盖产品研发、加工生产、包装制造、安全监管、冷链物流等全要素完整产业链条。项目建成后，三年内计划引进 50 …- 120
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预制菜产业的供应链体系建设要点
预制菜产业发展的关键是食品冷链供应链体系建设。近年来，预制菜产业迅猛发展，对食品供应链体系建设提出更高要求，冷链物流建设成为其中关键一环。同时，强化农产品供应链基础设施、下沉冷链物流网络、完善的食品安全监管体系等也成为发展重点。 近年来，随着我国人均GDP进入一个新台阶，居民食品消费不断升级，同时，人们食品视野不断拓展，生活节奏持续加快，对饮食的多元性、便利性、安全性、健康性的要求越来越高，在政府…- 184
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预制菜产业被“正名”之后如何在高速发展期构建供应链体系
被视为“厨房变革、农业变革和生活变革”的“餐桌新宠”——预制菜，最早兴起于海外，20世纪90年代随着麦当劳、肯德基等快餐店进入中国。近年来，在我国经济发展、消费习惯变化，以及疫情持续影响等诸多因素刺激下，预制菜越来越受到市场欢迎，特别是受到年轻一代新消费群体的追捧。 如今的预制菜，无论在B端还是C端，均步入发展快车道。根据最新发布的《2023年中国预制菜产业发展蓝皮书》，2023年中国预制菜市场规…- 166
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又一预制菜智慧工厂签约落地温江
预制菜智慧工厂项目包含50000吨级预制菜智慧工厂、冷链立体冻库基地两大功能主体，定位国内预制菜生产制造行业领先的智慧工厂、黑灯工厂，预计2024年三季度开工建设，2025年四季度实现量产，建成后预估年产值可达20亿-30亿元。 “项目落地温江，是三旋企业二次创业发展的重要里程碑。三旋坚定看好火锅预制菜这一赛道，本次与成都海峡两岸科技产业开发园的投资合作，也必定能为三旋的快速发展再添强劲动能，不断…- 176
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预制菜不锈钢冷库项目
预制菜冷库是联雄冷链专为冷链食品、冷链预制菜设计和量身定做的冷库，用于预制菜原材料、预制菜半成品、和冷链食品、预制菜的仓储、冷链运输中转之用的冷库。 "预制菜"是一种针对宴席菜 酒饭店特色菜在制菜过程中繁杂等特点;食品企业星级大厨通过食品工业手法对各类菜品原料进行专业分析，针对食材的不同特点运用不同的制作方法有针对性的研发，用现代标准化通过中央厨房集中生产;科学包装;采用急速冷…- 407
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预制菜产业被“正名”之后借助冷链物流构建供应链体系
被视为“厨房变革、农业变革和生活变革”的“餐桌新宠”——预制菜，最早兴起于海外，20世纪90年代随着麦当劳、肯德基等快餐店进入中国。近年来，在我国经济发展、消费习惯变化，以及疫情持续影响等诸多因素刺激下，预制菜越来越受到市场欢迎，特别是受到年轻一代新消费群体的追捧。如今的预制菜，无论在B端还是C端，均步入发展快车道。根据最新发布的《2023年中国预制菜产业发展蓝皮书》，2023年中国预制菜市场规模…- 172
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