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库管、货运人员监守自盗“兜售”冷链食品终获刑
近年来，随着生鲜电商、蔬果宅配等新经济模式快速兴起，冷链物流行业得以蓬勃发展，产品销售至消费者手中要经历加工、贮藏、包装、运输、分销等多个环节，在此过程中有些人因一念之差，以身试法、监守自盗，利用职务之便谋取私利。近日，湖北省武汉市汉南区人民法院审结一起职务侵占犯罪案件，依法判处被告人张某、李某、程某三人拘役四个月至有期徒刑六个月不等，适用缓刑，并处罚金，同时为企业追回全部经济损失7万余元。 基本…- 4
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聚焦校园食品安全，冷链食品如何加强保障
随着人们对食品保鲜需求的日益增长，冷链食品安全问题已成为社会各界广泛关注的焦点。然而，近期发生在昆明的一所学校食堂的“臭肉事件”，再次将冷链食品安全问题推向了舆论的风口浪尖。 事件回顾 据报道，云南昆明云子中学长丰学校的学生家长在网络上发布视频，称学校食堂疑似使用了变质猪肉，这些猪肉散发出明显的异味，引发了家长们对学校食品安全管理的严重质疑。视频中，家长们情绪激动地指责学校食堂，称“整盆肉都是臭的…- 3
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让冷链食品“热”起来
随着生活水平的提高和消费观念的转变，冷链食品以其新鲜、安全、多样的特点，越来越受到消费者的青睐，市场需求不断增长。 河南冷链食品产业硬实力如何？头部企业有啥新产品？发展冷链食品还要补上哪些短板？9月5日，由省工业和信息化厅、省农业农村厅、省市场监督管理局指导，河南省现代食品产业联盟、河南省食品工业协会主办的河南省冷链食品产业产销对接活动上给出了一系列答案。 冷链食品产业规模超2000亿元 记者在活…- 8
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冷链食品加工怎么选择性价比高的技术和设备提高效率
在冷链食品加工中选择性价比高的技术和设备以提高效率，可以从以下几个方面进行： 1.采用先进的保鲜技术：使用如真空冷却、气调保鲜等技术，这些技术可以有效延长食品的保鲜期并保持食品的新鲜度和营养。 2.高效的冷藏设备：选择性能稳定、耗能低的冷藏设备，如采用先进的制冷压缩机和优化的制冷系统，以实现高效制冷和节能。 3.自动化和智能化水平提升：引入自动化、信息化、智能化技术，如自动化的分拣、包装和存储系统…- 7
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新疆喀什地区某单位冷链食品采购项目竞争性磋商
某单位冷链食品采购项目 采购项目的潜在供应商应在新疆喀什地区喀什市明宇广场写字楼B座13楼23室获取采购文件，并于2024年07月01日 10点00分（北京时间）前提交响应文件。 一、项目基本情况 项目编号：XBZJ-CG2024-047 项目名称：某单位冷链食品采购项目 采购方式：竞争性磋商 预算金额：0.000000 万元（人民币） 采购需求： 冷链食品采购 合同履行期限：一年 …- 76
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黑灯工厂是冷链食品行业智能化转型之路
近年来，冷链物流业发展一直受到高度重视。国家不断出台一系列支持其发展的政策和标准。自2020年以来，我国冷链物流市场规模快速扩张、市场需求持续旺盛，整体产业呈现指数级增长趋势。2023年，我国冷库总量大概有2.28亿m ，但与发达国家相比，存在轻运营、精细化和智能化不足等诸多短板。 食品冷链行业企业在智能仓储上的自动化转型中正面临以下场景需求： 01.上下游链条长、角色多，供应商、制造商、分销商、…- 110
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现代冷链食品产业规划的核心内容
冷链物流作为冷链食品的产业基础设施，为其提供预冷、冷链运输、冷链仓储和冷链配送等全流程冷链保鲜服务，联雄冷链物流研究院结合冷链食品加工产业的实际状况，总结出现代冷链食品产业规划的核心包括以下几个方面： 1.食品安全与质量控制：确保食品在生产、加工、储存、运输和销售等各个环节都符合安全和质量标准。建立严格的食品安全监管体系和追溯系统。 2.可持续发展：注重资源的合理利用和环境保护。推行绿色生产方式，…- 101
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冷链食品冷冻保藏原理与技术
冷链食品冷冻保藏的原理与技术旨在通过低温环境下的储存和运输，延长食品的保质期，保持其营养价值和品质。以下是主要的原理与技术： 冷冻保藏的原理 1.低温抑制微生物生长：低温环境下，微生物的代谢活动减慢或停止，从而延长食品的保质期。 2.降低酶的活性：食品中的酶在低温条件下活性降低，从而减少了食品的氧化、褐变和腐败。 3.减缓化学反应：低温可以减缓脂肪氧化、蛋白质变性等化学反应，保持食品的营养和口…- 114
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冷链食品工厂车间设计要求
冷链食品工厂车间设计要求非常严格，主要目的是确保食品在整个加工和运输过程中保持低温，防止食品变质。以下是联雄冷链物流研究院冷链食品工厂车间的一些主要设计要求： 1. 温控要求 温度控制：不同类型的冷链食品需要不同的储存和加工温度。通常需要将车间的温度控制在-18℃以下。 温度监控：安装实时温度监控系统，确保温度始终在规定范围内。 2. 空间布局 分区设计：车间应根据不同加工步骤(如清洗、切割、包装…- 81
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冷链食品供应链从法国农场到中国餐桌
民以食为天。远在亚欧大陆另一端的法国与中国一样，以美食享誉全球。如今，“舌尖上的法兰西”漂洋过海，“从法国农场到中国餐桌”照进现实，丰富着中国百姓的味蕾，满足着越来越多国人从“吃得饱”到“吃得好”的需求转变。 36小时速达中国 “食在广州”，在以美食闻名的羊城，人们最懂得美味的食物源自新鲜的食材。来自万里之外法国的生蚝、龙虾、贻贝等海鲜经过最朴素的烹煮甚至直接生吃，便可让食客们在唇齿间还原大西…- 146
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河南省冷链食品产业链工作专班推进会议召开
冷链物流网日前获悉，河南省冷链食品产业链工作专班推进会在我厅召开，会议研讨了全省冷链食品产业链2024年工作要点，研究部署下一步产业链培育重点工作。省委农办副主任，省农业农村厅党组成员、副厅长王俊忠出席会议并讲话。 会议指出，冷链食品产业链是聚力打造万亿现代食品集群重点培育的4个重点产业链之一，去年以来，省农业农村厅牵头制定了冷链食品产业链行动方案，召开了全省冷链食品产业链工作推进会，完善了冷链食…- 143
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冷链食品加工体系的发展建议
冷链行业不断的加速完善，而随着客户和行业趋向数字化、专业化，也给冷链行业和食品加工业提出了更高的冷链要求，作为冷链行业在食品领域的应用，冷链食品越来越受到业内的关注，冷链食品加工体系的发展建议包括以下几点： 1. 技术创新和设备更新: 不断引入先进的生产技术和设备，提高生产效率和产品质量，降低能耗和损耗。 2. 标准化和规范化: 建立完善的生产标准和规范，确保产品质量和安全性，提高生产效率和管理水…- 375
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冷链物流行业快报：河南冷链食品产业链工作要点发布
近年来，我国肉类、水果、蔬菜、水产品、乳品、速冻食品等冷链产品市场需求快速增长，冷链食品产业迎来了前所未有的发展机遇。河南是农业大省、食品大省，冷链食品产业基础完备，发展优势突出。如何提升河南冷链食品产业核心竞争力和影响力？河南冷链食品产业链还有哪些痛点待解？4月19日，河南冷链食品产业链工作专班推进会在省农业农村厅举行，相关厅局、企业代表、学院专家、行业协会、新闻媒体等多方探讨产业高质量发展路径…- 191
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冷链食品是指什么 冷链物流和冷链食品那些事
冷链食品，顾名思义，即通过冷链运输、冷藏配送的食品，冷链食品涵括了市面上大多数对保鲜和品控要求较高的食品，如蔬菜、水果、水产品、乳制品、牛肉羊肉、猪肉牛肉、还有坚果等等我们在日常生活当中常见的新鲜食品、生鲜果蔬、冻品和其他肉类等等。 冷链食品建议冷链运输 为了保证冷链食品的新鲜、质感，冷链物流网建议对冷链食品进行冷链运输和冷链配送；常见的、冷链设备有：低温冷库、常温冷库、低温冰箱、普通冰箱、冷藏车…- 339
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重庆首个冷链食品数字化溯源项目试点运行
冷链物流网从重庆高新区市场监管局获悉，为聚焦问题食品来源难查、去向难追、风险难控的问题，重庆市冷链食品溯源数字化监管新模式在西部科学城重庆高新区明品福冻品交易市场试点运行，这也是全市首次运用数字化手段探索冷链食品全类别全链条数字化追溯管理。 今年以来，数字重庆建设提出“四横四纵两端”技术总体构架，对食品溯源数字化应用有了更高要求。据了解，明品福冻品交易市场，承担着我市70%以上的冷冻食品供应任务，…- 223
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冷链食品行业发展趋势分析
冷链食品行业是指通过专业的温度控制和物流管理系统，确保食品在整个运输和储存过程中保持在适宜的温度条件下，从而保持食品的品质和安全。以下是冷链物流网对该行业未来发展的一些趋势分析： 1. 技术创新驱动: 随着物联网(IoT)、大数据、人工智能(AI)和区块链等技术的不断发展，冷链食品行业将更加智能化和自动化。这些技术可以实时监测温度、湿度和其他环境参数，提高食品运输和储存的效率和可靠性。 2. 可持…- 250
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中央厨房冷链食品深加工园区的昆山样本
中央厨房食品深加工园区借助先进的生产技术和设备，冷链食品、产品的品质达到了国际一流水平，为构筑张浦产业竞争优势、实现高质量发展提供了坚实支撑。该项目的商业模式独特，建立了完整的中央厨房配套体系，实现了从源头到餐桌的全产业链平台。通过匹配高架平台和南北两条出入盘道，车间与仓库之间通过廊桥连接，生产效率显著提高，成本大幅降低。同时，该项目还采用了先进的仓储管理系统和物流配送系统，实现了对食品温度的精准…- 180
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冷链食品加工市场前景与投资战略规划分析
冷链食品加工市场在当今的食品行业中具有巨大的发展潜力，尤其是随着人们对食品安全和品质的要求不断提高，以及冷链技术的不断进步。以下是冷链物流网对冷链食品加工市场前景和投资战略规划的分析： 冷链食品加工市场前景分析： 增长潜力巨大： 随着全球化和城市化进程的加速，人们对新鲜、高品质食品的需求不断增长，这推动了冷链食品加工行业的发展。 食品安全意识提升： 食品安全问题备受关注，消费者对食品的安全和质…- 181
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优化冷链食品加工工艺流程以提高食品质量和延长保鲜期限
冷链食品加工工艺是确保食品质量和安全的关键环节。冷链物流网旨在探讨冷链食品加工工艺的具体流程，包括从原料接收、加工、包装到配送的每个环节，并提出了优化工艺流程的建议，以提高食品质量和延长保鲜期限。随着人们生活水平的提高，对食品质量和安全的要求也在不断增加。冷链食品加工工艺作为保障食品质量的重要环节，其流程的合理性和科学性对食品的品质和保鲜期限起着至关重要的作用。联雄冷链将深入探讨冷链食品加工工艺的…- 212
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冷库温湿度监控系统保障冷链食品品质
随着人们生活水平的提高和食品工业的快速发展，冷库作为确保食品品质和安全的关键环节，越来越受到人们的关注。而冷库温湿度监控系统则是冷库管理中不可或缺的一部分，它通过对冷库内部温湿度的实时监控和调控，为食品提供一个稳定、适宜的存储环境，从而确保食品的品质和安全。 一、冷库温湿度监控系统的重要性 冷库的主要功能是通过对食品进行低温存储，延缓食品的腐败过程，延长食品的保质期。而在这个过程中，温湿度的控制显…- 192
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河南冷链食品蓝海市场
冷链食品产业的迅速发展，为河南的经济发展注入了新的活力，万亿级市场规模的河南食品产业，目前已形成了肉类、面制品、禽类产品、休闲食品、预制菜、火锅食材、调味品等多个产业集群。各个产业集群各美其美，多方聚力，协同推进，冷链食品产业未来一定会更新更强。 快速聚集崛起，他们铺就产业发展“快车道” 春节以来，河南九豫全食品有限公司的车间忙得热火朝天，公司副总经理王利霞介绍，“今年1月份至今，公司旗下卤味品牌…- 188
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冷链食品高铁盒饭是怎样诞生的
今年春运26款颇具地方特色的餐食“登上”途经广州、深圳潮汕、长沙、怀化等城市的400多趟列车 黑椒牛柳叉烧套餐、客家梅菜扣肉 农家一碗香、东坡肉酸菜鱼套餐 淮扬梅香子排套餐、蒲烧鳗鱼套餐 …… 这些绿色健康、包装环保的高铁餐食是如何生产供应的？今天，让我们走进一家高铁餐食生产基地，了解高铁盒饭的“诞生”过程。 1 食材分拣 走进广州铁路新华餐饮服务有限公司东莞食品分厂，一捆捆整齐的莴笋、一扎扎簇新…- 284
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春运旅途上的冷链食品
春运如火如荼，南来北往的列车承载着一颗颗归乡急切的心，在这一趟趟归乡旅途的背后，一份30元以下的平价“家常饭”悄悄成为春运旅途上的“新食尚”。记者从广铁集团获悉，据统计1月26日~2月26日，新餐食共卖出40万余份，日均卖出1.2万余份。 究竟是什么样的魅力让“家常饭”变成乘客旅途上的“新欢”？近日，记者走进广东动车餐饮最大的冷链基地——广州铁路新华餐饮服务有限公司东莞食品分厂，看“家常饭”是如何…- 207
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