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消费新趋势催热餐饮供应链各环节
作为刚需行业，餐饮业去年展现出强劲的发展势头。餐饮大盘不断扩容的背后，反映着消费者对餐饮消费支出的积极态度。当餐产业研究院近日发布的《中国餐饮产业生态白皮书2024》（以下简称《白皮书》）显示，年轻一代的“反向消费”特征显著。同时，从去年的“淄博赶考”到今年的“哈尔滨旅游热”“天水麻辣烫”等火爆出圈可以看出，餐饮和旅游已经成为名副其实的“热点制造机”。而在宏观市场复苏的大背景下，餐饮消费端高涨的热…- 186
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冷链配送是生鲜电商尤为重要的环节
“消费者从网购渠道购买熟食、水果等当季食品，其中平均将近50%成本是冷链配送的成本。”电商观察人士鲁振旺为记者算帐，自曝行业秘密。而业界也直接表示，这是生鲜食品网购贵价的主因。 市民热衷熟食网购 网购达人李小姐在淘宝上网购了一份已经煮熟了的湖北家乡小龙虾，是今天下单隔天快递到广州，稍加蒸熟便可以摆上桌面大快朵颐，“会有什么问题呢，现在快递很方便。”当被记者问及是否担心熟食在快递过程中会否发生食品安…- 226
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冷链物流包括哪些环节
冷链物流设计不同于传统物流，在时间、质量和服务方面对物流企业提出了更高的要求。这需要知道冷链物流包括哪些链接?只有这样，我们才能管理每个链接的运输。接下来将盘点冷链物流环节。 1.温控保温。 恒温冷库：对储存物品的温湿度有准确要求的冷库，包括恒温恒湿冷库。 空调冷库：不仅可以调节仓库内的温度和湿度，还可以控制仓库内氧气、二氧化碳等气体的含量，使仓库内的水果和蔬菜处于休眠状态，出库后保持原有质量。所…- 327
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